Tarta de zapallitos y algo más...

soyleyendas
soyleyendas @cook_2601744
GBA

Con este revuelto de zapallitos se pueden hacer varias cosas, desde esta tarta, hasta tortillas, saltearlas con fideos al natural, usar como guarnición para una carne o lo que se te ocurra.

Tarta de zapallitos y algo más...

Con este revuelto de zapallitos se pueden hacer varias cosas, desde esta tarta, hasta tortillas, saltearlas con fideos al natural, usar como guarnición para una carne o lo que se te ocurra.

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 600 grzapallitos de tronco o zuchini, cortado en trozos finos y pequeños.
  2. 1morrón mediano cortado en cubos chicos
  3. 1zanahoria grandecita rallada con la parte gruesa del rallador
  4. 1/2cebolla cortada pequeña.
  5. 1caldo de verdura desmenuzado con los dedos
  6. 1/4 cucharadaorégano
  7. 1 cucharadaqueso rallado
  8. 1huevo para ligar
  9. 1Disco de masa para pascualina.
  10. sal si hiciera falta (ojo que el cubo de verdura es salado)
  11. queso fresco a gusto.

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Poner las verduras en un recipiente para microondas con tapa, agregar el cubo de caldo desmenuzado y el orégano. Cocinar al máximo 7 minutos, revolver y volver a cocinar por 5 min. más. Así queda cuando está cocinado, escurrir todo el líquido que despide, probar si le hace falta sal. Esta es la preparación básica de lo que yo llamo "revuelto de zapallito" y sirve para lo que detallé arriba.

  2. 2

    Esperar a que entibie y agregar el resto de los ingredientes, mezclar muy bien.

  3. 3

    Yo utilicé un disco de masa para un molde chico que rinde 4 porciones abundantes, me gusta esta masa porque trae semillas y es muy rica. Se puede usar la masa común de pascualina y poner la tapa superior, lo que si, hay que preparar más relleno. Poner los cubos de queso fresco a gusto.

  4. 4

    Así quedó de rica esta tarta, la compartí con mi hija este mediodía.

  5. 5

    Tips: pueden hacer esta preparación en cantidad y fraccionarla para tener siempre guardada en el frizer y las saca de un apuro. El huevo y queso se le agrega después de descongelar. En este caso les muestro como queda con unos tallarines hervidos ( no lleva huevo)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ama de casa y Argentina.
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