FARINATA GENOVESA Y FAINA CON CEBOLLA
LA VERDADERA FAINA GENOVESA
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LA FARINATA GENOVESA ES UNA RECETA MAS FACIL DE LO QUE SE CREE ,PERO SI SE SIGUE LOS PASOS ,EN ESTE CASO VAMOS A HACER DOS UNA ES LA ORIGINAL DE GENOVA Y LA OTRA LLEVA CEBOLLA
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PARA LA FARINATA GENOVESA SE NESECITA 250 GR DE HARINA DE GARBANZO Y 750 CC DE AGUA O SEA UNA PARTE DE HARINA Y TRES DE AGUA, EN UN BOLS PONER LA HARINA UNA CUCHARADITA DE SAL Y AGREGAR EL AGUA DE A POCO ,MEZCLANDOLA CON UN BATIDOR , LA MASA ES LIQUIDA Y SIN GRUMOS
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PRECALENTAR EL HORNO Y EN UNA PIZZERA VOLCAR 50 CC DE ACEITE DE OLIVA Y REPARTIRTO SOBRE LA PIZZERA Y PONERLA EN EL HORNO POR CINCO MINUTOS PARA QUE SE CALIENTE EL ACEITE , A LOS CINCO MINUTOS AGREGARLE CON CUIDADO LA PREPARACION DEL BOLS
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APROXIMADAMENTE DEJARLA UNOS VEINTE MINUTOS VAN A VER COMO DE ESTADO LIQUIDO VA A PASAR A SER UNA MASA COMPACTA ,RETIRARLA Y DEJARLA ENFRIAR ANTES DE DESMOLDAR
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PARA LA FAINA CON CEBOLLA ES EXACTAMENTE LO MISMO SOLO QUE REFRITAMOS UNA CEBOLLA Y LE AGREGAMOS PIMIENTA NEGRA A LA PREPARACION
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MISMOS PASOS Y MISMO TIEMPO DE COCCION
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LAS CANTIDADES QUE LES DI ES PARA UNA PIZZERA DE 40 CM POR UN CENTIMETRO DE ALTO .SI QUIEREN HACERLA MAS ALTA DUPLIQUEN LAS CANTIDADES ,RECUERDEN QUE ES UNO POR TRES
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