Se cortan todos los ingredientes en Juliana. Se saltean en aceite los ingredientes en el siguiente orden: primero la cebolla, después la zanahoria, luego los morrones, después la berenjena, a continuación el zapallito y el zucchini, y por último los brotes de soja.

Entre medio ir salpimentando y condimentado con la salsa de soja y el vinagre.

Servir en plato hondo o cazuela. Para mayor comodidad, saltear por separado y después unir los ingredientes. CN = cantidad necesaria