Colocar la harina y la mantequilla en un bol, luego agregar el azúcar impalpable y el huevo. Mezclar los ingredientes y, por último, añade la relladura de cítrico o lo que hayas elegido y la esencia de vainilla.

Formar la masa suave que no se pegue, dejar enfriar en la heladera, tapada con papel film. Una vez fría estirar la masa y cortar discos de 4cm de diámetro.

Colocar las piezas en una placa y hornearlas a 200°c durante 5 minutos dependiendo el horno, puede que tarde un poquito más.