Tortilla con corazón

vilorano - La cocina de lovi
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El Vendrell (Tarragona)

Presentación de un pastel de tortilla de una forma diferente a la que estamos acostumbrados

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 6huevos
  2. 250 gchampiñones
  3. 1berenjena mediana
  4. 2patatas
  5. 1cebolla
  6. ajo
  7. perejil aceite de oliva
  8. sal

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cortamos los champiñones a laminas y los freímosen una sartén, cuando estén los reservamos

  2. 2

    Cortamos la berenjena en trocitos más o menos pequeños, freímosy reservamos

  3. 3

    Pelamos las patatas y la cebolla y procedemos a freírla como cuando hacemos una rica tortilla de patatas yo le pico un ajo y un poco de perejil que le da un sabor delicioso a la tortilla

  4. 4

    Cuando las tengamos en su punto, en una sartén ponemos un poco de aceite para poder cuajar nuestra tortilla, a continuación ponemos un aro de emplatar metálico de tamaño medio, le ponemos dentro los champiñones que le habremos añadido huevo batido ya, luego ponemos otro aro de tamaño más grande y le ponemos la berenjena dentro que también le habremos añadido el huevo y terminamos con las patatas con cebolla y huevo

  5. 5

    Dejamos que se nos cuaje nuestra tortilla como siempre y cuando esté tendremos una rica tortilla con corazón de champiñones, piel de berenjena y cuerpo de tortilla de patatas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

vilorano - La cocina de lovi
El Vendrell (Tarragona)
Soy conserge de Instituto y me encanta la cocina sencilla, sin pretensiones y con sabor, cocinada con mucho cariño para que haga disfrutar a quien lo coma.Mi esposo y los compañeros de trabajo son mis conejillos de indias.Deseo que disfrutéis de la cocina tanto como lo hago yo, que me sirve de evasión tras un día duro junto a tanta juventud guapa que tengo en el trabajo.http://lacocinadelovi.blogspot.com.es/https://www.youtube.com/channel/UCl7-EqB_9ftAh44U9w-Iy9A
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