Hacer las palomitas de maíz y ponerlas en un bol grande.

Ahora vamos a preparar el caramelo. Para ello ponemos una sartén a fuego medio con el azúcar y la miel y lo dejamos sin remover.

Cuando todo el azúcar se haya fundido y esté de color dorado, añadimos la mantequilla y la sal sin dejar de remover, dejamos un minuto más al fuego hasta que todo esté bien integrado, por último ponerle la cucharadita de bicarbonato y remover de nuevo.

Vertemos el caramelo sobre las palomitas, y removemos bien para que llegue a todos los granos.