Filetes de lomo en salsa de cebolla al vino blanco
Una forma de preparar el lomo que queda muy bien , se puede hacer con antelación y dejarlo preparado, es fácil de hacer y está muy rico, acompañado de patas fritas, puré de patas o arroz blanco.
Filetes de lomo en salsa de cebolla al vino blanco
Una forma de preparar el lomo que queda muy bien , se puede hacer con antelación y dejarlo preparado, es fácil de hacer y está muy rico, acompañado de patas fritas, puré de patas o arroz blanco.
Paso a paso
- 1
Ponemos aceite en una sartén y sellamos los filetes de lomo.
- 2
Los pasamos para un plato y reservamos.
- 3
Pelamos y picamos las cebollas en juliana fina.
- 4
En el mismo aceite de freír los filetes rehogamos la cebolla.
- 5
Cubrir el fondo de una cazuela con la mitad de la cebolla, pero sin el aceite de rehogarla.
- 6
Colocamos encima el lomo y cubrimos con el retos de la cebolla, espolvoreamos con pimienta y la cucharada de pan rallado.
- 7
Añadimos el vino y la pastilla de caldo disuelta en el vaso de agua caliente.
- 8
Tapamos la cazuela dejamos que empiece a hervir y reducimos a fuego bajo dejamos cocer sobre 1 hora 1/2 de vez en cuando agitamos la cazuela para espesar la salsa.
- 9
Terminada la cocción si vemos que la salsa está un poco líquida añadimos más pan rallado para espesar. No le he añadido sal al lomo porque con la pastilla de caldo es suficiente
- 10
Ya sólo queda servir a la mesa a acompañado de patatas fritas y unos pimientos del poquillo en tiras.
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