Zaru Soba (fideos fríos japoneses)
Mi amiga Chie me enseñó como sus hijos en Japón en verano disfrutaban de los fideos hervidos mojados en una sopa fría. Me explicó como hacerlos y, ya no puede pasar un verano en casa sin que los hagamos. En Japón no son plato único. Se sirven con tempura y otros platos, pero yo los sirvo sumergidos en la sopa y con un topping veraniego y fresquito. Es un plato completo y muy refrescante con un increible sabor japonés. Y es muuuuy fácil ✌!!!
Zaru Soba (fideos fríos japoneses)
Mi amiga Chie me enseñó como sus hijos en Japón en verano disfrutaban de los fideos hervidos mojados en una sopa fría. Me explicó como hacerlos y, ya no puede pasar un verano en casa sin que los hagamos. En Japón no son plato único. Se sirven con tempura y otros platos, pero yo los sirvo sumergidos en la sopa y con un topping veraniego y fresquito. Es un plato completo y muy refrescante con un increible sabor japonés. Y es muuuuy fácil ✌!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Unas dos horas antes de poner dos vasos de agua a hervir, añadir el dashi y la soja, apartar del fuego y reservar. Cuando se enfríe, guardar en el frigorífico. Hervir los fideos 7 minutos, refrescar y reservar. Hacer dos tortillas francesas con los huevos y cortar las en trozos. Cortar las verduras. Cortar los palitos de surimi por la mitad.
- 2
Colocar el caldo frío en dos cuencos. Colocar en él los fideos. Sobre ellos rociar la cebolleta picada. Colocar el topping de verduras, tortilla y surimi. Se puede aliñar con un poco de vinagreta, algo de eneldo, hinojo o cilantro, o con copos de bonito seco. Y listo!!!
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