Paso a paso
- 1
Mezclamos en un bol, la mantequilla con el azúcar. Agregamos los huevos, la vainillina y por último, la harina.
Mezclamos todo y dejamos enfriar. - 2
Extendemos la pasta brisa en una superficie enharinada con un rodillo hasta que quede fina (4 mm aprox)
- 3
A continuación, la ponemos sobre un molde de tarta quitando lo que sobre.
- 4
Horneamos en el horno precalentado a 180ºc durante 30 minutos.
- 5
Preparación crema de Limón
Ponemos todos los ingredientes al baño maría y removemos bien con las varillas hasta que quede una textura de crema homogénea. Dejamos enfriar. - 6
Merengue Italiano
En un cazo juntar el agua y el azúcar y calentar hasta que llegue a 115-116º.
En un cuenco aparte batimos los 250g de clara a punto de nieve.
Una vez montadas las claras ir agregando poco a poco en forma de hilo el almíbar sin dejar de batir a velocidad máxima durante 6-8 minutos.
Poner el merengue en una manga pastelera con boquilla rizada - 7
Cuando la masa esté horneada, dejamos enfríar. A continuación ponemos la crema dentro de la pasta brisa hasta que quede cubierto a la mitad. Decoramos con la manga pastelera rellena de merengue y una vez que esté cubierta con el soplete dorar la parte superior.
Metemos en la nevera para que se enfríe unos minutos. - 8
Esta es una tarta que hizo mi amiga Elena, que es una repostera muy buena y he querido ponerla aquí como homenaje a ella
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Soy una persona que necesita estar activa y siempre aprendiendo cosas nuevas, por eso he creado este blog para que podamos aprender todos y, si es posible, aprender un poquito de mí. Mi lema es que:LA COCINA ME RELAJA. La dirección de mi blog es https://oquintana2002.wordpress.com/
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