Paso a paso
- 1
Calentar la nata con el azúcar y la miel, hasta disolver el azúcar y sin dejar que llegue a hervir.
- 2
Triturar las galletas hasta hacerlas polvo y mezclarlas con 250ml leche.
- 3
Batir las yemas con los 50ml de leche sobrante.
- 4
Una vez la el azúcar esté disuelto y la nata caliente añadir las mezcla de galletas trituradas con la leche sin retirar del fuego.
- 5
A fuego lento añadir la mezcla de yemas y leche sin parar de remover para que el huevo no cuaje. Mezclar hasta que quede una crema espesa y retirar del fuego.
- 6
Dejar enfriar un poco y ponerlo en un recipiente plano y fondo (como los que vienen cuando compras un litro de helado en el supermercado).
- 7
En cuanto esté templado meterlo en la parte baja nevera por dos horas para enfriar completamente.
- 8
Sacarlo de la nevera y mezclar de nuevo antes de meterlo en el congelador.
- 9
Al no tener heladera es muy importante que durante las 2 primeras horas lo saquemos del congelador cada 30 minutos para removerlo y evitar así que se formen cristales de hielo y quede más cremoso.
- 10
Después de las dos horas de congelador dejar en el congelador hasta su completa congelación (aproximadamente unas 6 horas).
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