En una olla rápida ponemos todos los ingredientes menos las patatas. Cubrimos con agua. Lo dejamos cocinando a fuego fuerte sin tapar para desespumar.

Una vez libre de impurezas echamos el pimentón y tapamos la olla. 45' desde que comienza a silbar.

Abrir la olla, poner las patatas y dejarlo hasta que estén blandas.

Se sirve con una morcilla.