Vichysooise (crema fría de puerros y patatas)
Una crema sabrosa , ligera y fresquita para tomaren cualquier hora del día.
Vichysooise (crema fría de puerros y patatas)
Una crema sabrosa , ligera y fresquita para tomaren cualquier hora del día.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla se pone la cucharada de mantequilla a fuego lento y de mientras se limpian los puerros y la cebolleta.
- 2
Se trocean los puerros y la cebolleta y se refríe.
- 3
Cuando ya está refrito echo se añade las patatas peladas y cortadas a dados se le echa el agua y la pastilla de avecrem. Y se deja cocer.
- 4
Cuando este las patatas cocidas se tritura bien y se mira si se queda con hilillos.Si se quedara con hilillos se coge un colador y se cuela.
- 5
Se pone la olla a fuego lento y se le añade el vaso de leche y la nata.
- 6
Se va removiendo poco a poco para que se mezclen bien los ingredientes.Tiene que quedar una crema suave y ligera si se queda muy espesa se le puede añadir un poco de agua.
- 7
Se deja reposar hasta que se enfríe y se mete en la nevera para que este fresquita.
- 8
Se sirve en un plato y se puede decorar con un poco de cebollino picado o con un poco de perejil seco.
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