Vichysooise (crema fría de puerros y patatas)
Encarna Burguera Garrido @cook_7446127
Una crema sabrosa , ligera y fresquita para tomaren cualquier hora del día.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una olla se pone la cucharada de mantequilla a fuego lento y de mientras se limpian los puerros y la cebolleta.
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Se trocean los puerros y la cebolleta y se refríe.
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Cuando ya está refrito echo se añade las patatas peladas y cortadas a dados se le echa el agua y la pastilla de avecrem. Y se deja cocer.
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Cuando este las patatas cocidas se tritura bien y se mira si se queda con hilillos.Si se quedara con hilillos se coge un colador y se cuela.
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Se pone la olla a fuego lento y se le añade el vaso de leche y la nata.
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Se va removiendo poco a poco para que se mezclen bien los ingredientes.Tiene que quedar una crema suave y ligera si se queda muy espesa se le puede añadir un poco de agua.
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Se deja reposar hasta que se enfríe y se mete en la nevera para que este fresquita.
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Se sirve en un plato y se puede decorar con un poco de cebollino picado o con un poco de perejil seco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encarna Burguera Garrido le encantará ver cómo quedó.
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