Hamburguesas de Garbanzos
Las Hamburguesas de Garbanzos son un clásico de la cocina vegana y vegetariana, en esta ocasión aprovechamos unos garbanzos cocidos del puchero. Hamburguesas jugosas, riquísimas y muy fáciles de hacer. Una opción estupenda para poner legumbres en nuestra mesa.
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Puedes ver la receta en vídeo en el siguiente enlace
https://youtu.be/qIjREiZFmeE
Hamburguesas de Garbanzos
Las Hamburguesas de Garbanzos son un clásico de la cocina vegana y vegetariana, en esta ocasión aprovechamos unos garbanzos cocidos del puchero. Hamburguesas jugosas, riquísimas y muy fáciles de hacer. Una opción estupenda para poner legumbres en nuestra mesa.
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https://youtu.be/qIjREiZFmeE
Paso a paso
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Trituramos los garbanzos hasta conseguir una pasta homogénea
- 2
Agregamos los demás ingredientes, zanahoria, un poco de pimiento rojo, un par de dientes de ajo muy picadito, el perejil, el huevo (opcional), un par de cucharadas o tres de harina para que espese, sal y pimienta al gusto. Mezclamos todo muy bien hasta conseguir una pasta homogénea.
- 3
Podemos sí lo deseamos poner todos los ingredientes a la vez en un procesador, batidora, etc....
- 4
Llevamos al refrigerador por 30 minutos o 1 hora para que enfrié y se compacte nuestra masa de hamburguesa de garbanzos.
- 5
Pasado este tiempo comenzamos a hacer bolas del tamaño que deseemos y de estas bolas hacemos las hamburguesas.
- 6
Ponemos una sartén al fuego con aceite no excesivamente muy caliente y las vamos friendo por las dos caras una a una. También podríamos hacerlas a la plancha.
- 7
Y listas nuestras riquísimas y jugosas Hamburguesas de Garbanzos que podemos comer en panes redondos con ensalada, en plato con patatas fritas o como más nos gusten.
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