En una ollita colocamos las frutillas cortadas y la mitad del azúcar. Cocinamos a fuego bajo hasta que se forme un almíbar rojizo y las frutillas estén tiernas. Apagar y reservar.

Precalentar el horno a 180°. Enmantecar y enharinar un molde de 24 cm de diámetro.

Mezclamos los ingredientes líquidos (aceite, huevo, leche, esencia) con el azúcar reservado. Homogeneizar.

En otro bol tamizar los secos (harina, polvo de hornear, sal) y agregar de a poco los líquidos.

Cuando nos quede una mezcla homogénea, dejamos de batir. No es necesario excedernos en este paso porque sino la masa no nos quedaría tierna.

Colocar la preparación en el molde previamente enmantecado y por encima poner el almíbar de frutillas que habíamos reservado. Llevar al horno durante 25 a 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.

Una vez tibia servir en porciones con una cucharada de crema chantilly (éste paso es opcional)😁