Acelga. "Tronquitos de salteados"
Usamos las hojas de acelga... ¿qué hacemos con los tronquitos blancos?
Ésta receta es de mi mamá. Yo la preparo con alguna variante.
Eso si! Es muy sabrosa, además de sencillisima!
Acelga. "Tronquitos de salteados"
Usamos las hojas de acelga... ¿qué hacemos con los tronquitos blancos?
Ésta receta es de mi mamá. Yo la preparo con alguna variante.
Eso si! Es muy sabrosa, además de sencillisima!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar 2 acelgas, separar los tallos blancos. Cortarlos bien finito. Si te quedó alguna hoja tierna de acelga picar también.
- 2
En una ollita fuego temperatura baja colocar la manteca o aceite, incorporar la cebolla y dientes de ajo, salpimentar y poner orégano. Revolver. Cocinar un instante. Luego volcar los tallos de acelga cortados finos. En fuego bajo, cocinar entre 15 y 20 minutos más o menos. Fijarse que los tallos estén tiernos. Revolver mientras de cocinan, para que no se pegue a la olla y tapar.
- 3
Una vez tiernos, batir 2 huevos e incorporarlos a la cocción revolviendo para integrar durante 5 minutos. Apagar fuego y tapar. (Si gustan, incorporar aquí el queso rallado y tapar.)
- 4
Dejar entibiar y servir. Es muy suave y una excelente guarnición para carnes y pollo. También se puede comer frío como ensalada.
- 5
Cuidado la cantidad de sal y pimienta que le colocan porque los tallos absorben e intensifican el sabor salado y picante.
- 6
Que lo dusfruten! 😊
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