Papas fritas de calabaza. Trampantojo
En esta receta preparamos unos palitos de calabaza al horno que parecen papas fritas. Un aperitivo distinto, muy rico y divertido. Esta técnica de cocina se llama trampatonjo, consiste en preparar una comida con el aspecto y sabor de otra. Ese engaño a nuestro cerebro entre aspecto y sabor hacen que nuestras papilas gustativas disfruten mucho más.
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Puedes ver esta receta paso a paso en vídeo en el siguiente enlace:
https://youtu.be/bALckZWo4eQ
Papas fritas de calabaza. Trampantojo
En esta receta preparamos unos palitos de calabaza al horno que parecen papas fritas. Un aperitivo distinto, muy rico y divertido. Esta técnica de cocina se llama trampatonjo, consiste en preparar una comida con el aspecto y sabor de otra. Ese engaño a nuestro cerebro entre aspecto y sabor hacen que nuestras papilas gustativas disfruten mucho más.
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Puedes ver esta receta paso a paso en vídeo en el siguiente enlace:
https://youtu.be/bALckZWo4eQ
Paso a paso
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Pelamos la calabaza y la cortamos en bastones como si fuesen papas para freír
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Le ponemos sal y las dejamos reposar un poco para que absorban la sal y suelten un poco de agua.
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A continuación le ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra para engrasarla y aromatizarla, con esto conseguiremos también que las especias que le pongamos, se adhieran mejor.
- 4
Especiamos nuestros bastones de calabaza al gusto, esto es opcional, puesto que simplemente con sal ya quedan muy bien.
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Ponemos en la bandeja de horno un papel de horno y las vamos colocando cuidadosamente y ordenadas para que nos quepan la mayor cantidad posible.
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Llevamos al horno durante 30 minutos a 200 ºC. También podríamos hacerlas fritas en sartén o freidora que tardan menos pero absorben algo de aceite.
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Y listas nuestro trampantojo de papas de calabaza
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Puedes ver esta receta en vídeo paso a paso en mi Canal de YouTube Las Recetas del Hortelano en el siguiente enlace: https://youtu.be/bALckZWo4eQ
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