Rolls Mediterráneos

Name: Rolls Mediterráneos
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 supremas de pollo; 4 cucharadas azúcar; 1/2 taza jugo de limón; 1/2 taza aceto balsámico; 1 taza cerveza negra; 2 dientes ajo; 2 berenjenas; 1 taza tomates secos hidratados; 200 g jamón crudo en láminas; 2 tazas rúcula; 1 taza queso crema; c/n leche; hierbas frescas (albahaca, tomillo, etc.)

Vitto Perrotta Cocina @cook_1800373

Mendoza

Maravillosos y ricos rolls de pollo, supe fáciles y ricos de hacer. se los recomiendo para una cena con amigos o en Pareja

Rolls Mediterráneos

Vitto Perrotta Cocina @cook_1800373

Mendoza

Maravillosos y ricos rolls de pollo, supe fáciles y ricos de hacer. se los recomiendo para una cena con amigos o en Pareja

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Ingredientes

6 raciones

2supremas de pollo
4 cucharadasazúcar
1/2 tazajugo de limón
1/2 tazaaceto balsámico
1 tazacerveza negra
2 dientesajo
2berenjenas
1 tazatomates secos hidratados
200 gjamón crudo en láminas
2 tazasrúcula
1 tazaqueso crema
c/nleche
hierbas frescas (albahaca, tomillo, etc.)

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Paso a paso

1

En una olla colocar azúcar y hacer un caramelo rubio. Agregar jugo de limón, aceto, cerveza, ajos aplastados y una ramita de tomillo. Dejar reducir la salsa hasta espesar
2

Cortar berenjenas con piel en láminas delgadas y grillar en una sartén hasta que resulten tiernas. Salpimentar y rociar con aceite.
3

Cortar láminas de pollo sin piel, salpimentar y cocinar en la sartén hasta que estén doradas. Agregar la salsa oscura y terminar de cocinar hasta lograr el punto de cocción deseado.
4

Colocar una o dos lonjas de jamón sobre una tabla; luego, una lámina de pollo, berenjena, tomates secos, hojas de albahaca, hojas de rúcula, sal, pimienta y aceite de oliva. Arrollar todos los ingredientes y sujetar con un palillo de madera.