⚡Ñoquis de calabaza (anco) Económicos⚡
❣Natty Caliel❣ @natty_caliel
👉 #RecetasDeFinDeMes 👈
Bueno, en casa con cuatro chicos siempre las "recetas económicas" son un desafío. En este caso, un fin de mes en el que el dinero era nulo, en la heladera solo había un anco y había harina común en la alacena, surgió esta receta. Salen muchos, son livianos y los ingredientes son baratos.
Que la disfruten! Avisen si la hacen!
⚡Ñoquis de calabaza (anco) Económicos⚡
👉 #RecetasDeFinDeMes 👈
Bueno, en casa con cuatro chicos siempre las "recetas económicas" son un desafío. En este caso, un fin de mes en el que el dinero era nulo, en la heladera solo había un anco y había harina común en la alacena, surgió esta receta. Salen muchos, son livianos y los ingredientes son baratos.
Que la disfruten! Avisen si la hacen!
Paso a paso
- 1
Hervir u hornear el anco. Es preferible hervirlo con la cáscara, ya que la absorción de agua va a ser menor, y al hornearlo con cáscara, es más fácil extraer el interior.
- 2
Reservar el puré en la heladera.
- 3
Colocar el puré en un bowl de preferencia bien hondo, y comenzar a agregar la harina, mientras unimos con una cuchara de madera. Salpimentar a gusto. Amasar con el puré en frío es lo mejor, cuanto más frío este el puré más manejable va a ser la masa.
- 4
No tengan miedo de echarle harina: el sabor de la calabaza esta igual. Una vez que la masa se desprende de los laterales del bowl, es hora de amasar a mano en una mesada enharinada. Con paciencia vayan unificando todo y una vez obtenido el bollo liso, pónganlo de vuelta en el bowl y a la heladera, al menos 1 hora para que este bien frío al momento de cortar.
- 5
Ahora lo divertido : pellizcar bollitos y estirarlos en forma de choricito. Al cortarlos pueden pasarlos por la ñoquera o tenedor. Yo los corte como venia, porque se me hacia muy eterno uno por uno 😁.
- 6
Recomiendo una asadera amplia con harina o la mesada, para que descansen antes de ir a la olla.
- 7
Último : agua hirviendo a máximo con un poco de aceite, 7 minutos de cocción y cuando floten, NO COLAR. Sacar con espumadera.
- 8
Que lo disfruten!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ❣Natty Caliel❣ le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/3116185
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