Empanadas de Carne
Con las empanadas tengo algo muy especial, desde chico hacía pero nunca me salia el repulgue, cuando estuve la clase de las empanadas, le pregunté a la profe una manera de hacer el repulgue, y hoy gracias a eso cada dia me sale mejor.Las empanadas son algo muy nuestra y lo disfruto siempre que las preparo.
Hay diferente variedades, como de jamom y queso, pollo, pescado,picantes,cortada a cuchillo etc.
Empanadas de Carne
Con las empanadas tengo algo muy especial, desde chico hacía pero nunca me salia el repulgue, cuando estuve la clase de las empanadas, le pregunté a la profe una manera de hacer el repulgue, y hoy gracias a eso cada dia me sale mejor.Las empanadas son algo muy nuestra y lo disfruto siempre que las preparo.
Hay diferente variedades, como de jamom y queso, pollo, pescado,picantes,cortada a cuchillo etc.
Paso a paso
- 1
En un bols mezclar la harina con la sal y hacer una corona.
- 2
Agregar el agua.
- 3
Agregar los huevos.
- 4
Y por último la manteca pomada.
- 5
Integrar todo con la ayuda de un cornet.
- 6
Hasta formar una masa de consistencia blanda.
- 7
Reposar tapada (porque masa que descansa mucho más fácil para estirar después).
- 8
Formar bollos pequeños.
- 9
Estirar con la ayuda de un palote.
- 10
Hasta formar los discos.
- 11
Picadillo: picar la cebolla, morrón y aceituna.
- 12
Poner a calentar una olla
- 13
Una vez caliente, poner aceite y agregar la carne picada.
- 14
Una vez dorada la carne,agregar la cebolla y morrón, sudar. Condimentar.
- 15
Agregar el puré de tomate.
- 16
Cocinar por 7 minutos, a fuego suave.
- 17
Agregar las pasas y aceitunas.Condimentar.
- 18
Fuera del fuego, agregar los huevos duros, picados.
- 19
Integrar todo. Condimentar
- 20
Pasar el picadillo a un bols para que se enfríe.
- 21
El relleno lo hice un dia antes, para que tome bien el sabor y esté bien frío.
- 22
Armado: agarrar los disco de empanadas, colocar una cucharada del picadillo.
- 23
Cerrar y pasar por los bordes, un poco de agua, (para que no se desarme cuando valla al horn) hacer el repulgue.
- 24
Colocarlas en un placa, aceitada y pintar con huevo.
- 25
Llevar a horno 200 grados, hasta que esté cocida la masa, 20 minutos aproximadamente.
- 26
Con esta cantidad salen entre 35 y 40 empanadas.
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