Encender el horno para que se vaya precalentando a 180º.Quitar la parte verde a la coliflor  e ir cortándola en trozos.

Con un rayador grande rallar la coliflor como si fuera queso. O procesar en la moulinex.

Agregar la mozzarella rallada y el huevo.Agregar sal y pimienta. Mezclar con una cuchara para que quede la masa bien integrada.

En la bandeja del horno colocar una lámina de papel vegetal Verter una parte de la masa y empezar a darle forma con la mano intentando darle una forma redondeada y plana.

Introducir al horno unos 20 minutos y comprobar que se vaya dorando Sacarla y dejarla a temperatura ambiente unos minutos y untar con la salsa de tomate.

Empezar a colocar encima los ingredientes que hayamos elegido, tomates cherry, brócoli, queso blanco, frutillas, mozzarella rallada, etc.

Hornear cinco minutos aproximadamente en la parte alta del horno en la posición de gratinar para que se termine de cocinar  a fuego ALTO. 250º