Torta húmeda de zanahoria y mandarina. ¡Deliciosa!🥕🍊

Silvi
Silvi @silvicocina61
Mendoza. Argentina

#CocinamosConVerduras
Torta muy original! ¡Queda bien húmeda, agridulce y de color naranja intenso!! Puede comerse tibia o fría dejándola una hora en heladera antes de servir.
🤗¡Ni les cuento lo exquisita que resulta al paladar cuando la dejamos unas horas en la heladera!

Torta húmeda de zanahoria y mandarina. ¡Deliciosa!🥕🍊

#CocinamosConVerduras
Torta muy original! ¡Queda bien húmeda, agridulce y de color naranja intenso!! Puede comerse tibia o fría dejándola una hora en heladera antes de servir.
🤗¡Ni les cuento lo exquisita que resulta al paladar cuando la dejamos unas horas en la heladera!

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Ingredientes

  1. 400 grszanahoria cocida bien blanda y fría
  2. 1mandarina chica entera (sin semillas)
  3. Jugo de 1 mandarina
  4. 150 grsazúcar
  5. 100 cm3leche fresca
  6. 150 grsharina leudante
  7. 1 cdtapolvo de hornear
  8. 3 cdasaceite de girasol
  9. 3yemas
  10. 1clara batida a nieve

Paso a paso

  1. 1

    Encender horno a temperatura media. Enmantecar y enharinar un molde desmontable de 23 cm.

  2. 2

    En procesadora poner las zanahoria (cocida bien blandas) y escurridas. Mientras batir a nieve la clara.

  3. 3

    Agregar la mandarina cortada en trozos pequeños con cáscara sin semillas, incorporar azúcar y procesar. Agregar el aceite, seguir procesando, luego poner el jugo de la otra mandarina y las yemas de a una. Tiene que quedar bien cremosa.

  4. 4

    Pasar la mezcla a un bol. Agregar la clara batida a nieve y la harina con el polvo de hornear, cernida. En forma envolvente unir toda la mezcla, sin batir. Volcar en el molde enmantecado. Llevar a horno temperatura media durante 45 minutos.

  5. 5

    Cumplido el tiempo introducir un cuchillo si sale seco está listo. Dejar entibiar y servir o llevará la heladera y servir fría. Quedará húmeda y agridulce, además tendrá un color anaranjado intenso! 😊

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Silvi
Silvi @silvicocina61
Mendoza. Argentina
💜Esposa, madre de dos hijos y abuela. Artista Plástica. ¡Cocinar es un acto de amor!💟
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