Colocamos en un recipiente la levadura con agua tibia y una pizca de azúcar. Por otro lado colocamos, harina y sal colocamos el agua con la levadura el aceite y la manteca.

Amasamos y dejamos reposar tapada, hasta que doble su tamaño.

Cortamos en trocitos y formamos bollos, (un poco más chicos que el puño). Los colocamos en una asadera aceitada.

Una vez en la asadera los cortamos con tijera de costado y abrimos un poquito. En el espacio que nos queda colocamos la manteca con el ajo.

Los dejamos unos 15 minutos más que levanten y al horno precalentado a 200 grados hasta dorar. Son espectaculares. A probarlos.