Receta fácil de budín de arándanos

Name: Receta fácil de budín de arándanos
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 Claras batidas a nieve; 1 Yema de huevo; 2 cdas Aceite de coco; 1/4 taza Leche de almendras (o descremada); 1 chorrito Extracto de vainilla; Ralladura de cáscara de 1/2 limón; Whey protein sabor Vainilla 1 scoop (opcional); 1/2 taza Salvado de avena; 1/4 taza Coco rallado; 1/4 taza Harina de arroz; 1 cda Polvo de hornear; 1 Pizca sal; Endulzante a gusto; 1/2 taza Arándanos

Santi Repetto @santirepetto

Buenos Aires

Esta receta fit de budín de Vainilla y Arándanos es la gloria misma. Es súper fácil de hacer y además no lleva harinas blancas ni azúcar refinada, está llena de proteínas y los mejores antioxidantes de los arándanos!

Receta fácil de budín de arándanos

Santi Repetto @santirepetto

Guardada

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Ingredientes

45 min

8 porciones

4Claras batidas a nieve
1Yema de huevo
2 cdasAceite de coco
1/4 tazaLeche de almendras (o descremada)
1 chorritoExtracto de vainilla
Ralladura de cáscara de 1/2 limón
Whey protein sabor Vainilla 1 scoop (opcional)
1/2 tazaSalvado de avena
1/4 tazaCoco rallado
1/4 tazaHarina de arroz
1 cdaPolvo de hornear
1 Pizcasal
Endulzante a gusto
1/2 tazaArándanos

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Batir las claras a nieve y reservar.
2

Por otro lado en un bowl mezclar todos los ingredientes húmedos y en otro bowl mezclar todos los secos. Luego unir los secos con el bowl de los húmedos y mezclar bien.
3

Agregar las claras a nieve con movimientos envolventes con una espátula para que no se baje la preparación.
4

Agregar los arándanos y mezclar un poco, luego llevar a una budinera de silicona, por arriba distribuir un poco más de arándanos y hornear por 35 min aproximadamente a fuego moderado.
5

Con un cuchillo hincar el budín en el centro y si sale seco es por que ya esta listo. Ahí vamos a apagar el horno y dejar la puerta entreabierta para que se enfríe y no se desinfle el budín.