Pechuga Papillotte

Name: Pechuga Papillotte
Yield: 1 ración
Cuisine: paraguayas
Ingredients: Suprema de pollo 1u.; *Colchon de Arvejas; 100 g. Arvejas; Huevo 1u.; 50 g. Pimiento; 50 g. Cebolla; c/n Sal y Pimienta; *Crema de Champignones; 10 g. Harina; 10 g. Manteca; 100 cc. Crema de leche; 30 g. Champignones; c/n Sal y Pimienta

Anyelo Fernandez @cook_2648617

Asuncion - Paraguay

Presentar sobre el plato con un corte en la superficie para terminar de abrirlo al momento de consumirlo.

Pechuga Papillotte

Anyelo Fernandez @cook_2648617

Asuncion - Paraguay

Presentar sobre el plato con un corte en la superficie para terminar de abrirlo al momento de consumirlo.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

1 ración

Suprema de pollo 1u.
*Colchon de Arvejas
100 g.Arvejas
Huevo 1u.
50 g.Pimiento
50 g.Cebolla
c/nSal y Pimienta
*Crema de Champignones
10 g.Harina
10 g.Manteca
100 cc.Crema de leche
30 g.Champignones
c/nSal y Pimienta

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Cortar los vegetales en juliana (bastoncitos), saltear los pimientos y la cebolla agregar las arvejas y el huevos
2

Filetear los Champignones, colocarlos en una sarten caliente y luego agregar la crema de leche, Espesarla con manteca manie. Salpimentar
3

*Manteca Manie
Mezclar la manteca con la harina con las manos hasta formar una pequeña pasta
4

*Preparacion de la Pechuga y armado
Salar la pechuga y sellarlas en un sarten.
5

Sobre papel aluminio colocar el colchon de arvejas sobre el mismo, la pechuga sellada y arriba de esta la crema
6

Cerrar el papillotte y llevarlo a horno de 10 a 12 min. a 180°C.