Pechuga Papillotte

Presentar sobre el plato con un corte en la superficie para terminar de abrirlo al momento de consumirlo.
Pechuga Papillotte
Presentar sobre el plato con un corte en la superficie para terminar de abrirlo al momento de consumirlo.
Paso a paso
- 1
Cortar los vegetales en juliana (bastoncitos), saltear los pimientos y la cebolla agregar las arvejas y el huevos
- 2
Filetear los Champignones, colocarlos en una sarten caliente y luego agregar la crema de leche, Espesarla con manteca manie. Salpimentar
- 3
*Manteca Manie
Mezclar la manteca con la harina con las manos hasta formar una pequeña pasta - 4
*Preparacion de la Pechuga y armado
Salar la pechuga y sellarlas en un sarten. - 5
Sobre papel aluminio colocar el colchon de arvejas sobre el mismo, la pechuga sellada y arriba de esta la crema
- 6
Cerrar el papillotte y llevarlo a horno de 10 a 12 min. a 180°C.
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