Conejo a las finas hierbas

Anyelo Fernandez
Anyelo Fernandez @cook_2648617
Asuncion - Paraguay

Esta misma preparacion puede ser utilizada para carnes de ave

Conejo a las finas hierbas

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 2u.Cuisses (muslos de conejo)
  2. 100 g.Manteca
  3. Fetasjamón crudo 4u.
  4. 1/2 cda.Perejil picado fino
  5. 4 ramitasPerejil para decorar
  6. Hierbas Frescas (a gusto)
  7. Sal y Pimienta c/n.
  8. ----Guarnición Pure de Papas
  9. Papas (a gusto)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un bol mezclar en frio la mitad de la manteca con el perejil picado, el oregano y el tomillo, salpimentar (realizar un pequeño corte sin atraversarla y colocar una cuchara de relleno) a las piezas del conejo.

  2. 2

    Envolverlas con una feta de jamon crudo y atarlas con hilo.

  3. 3

    En una sarten con el resto de la manteca, dorar las presas sin pincharlas con el tenedor para que no pierdan su jugo (usar pinzas).

  4. 4

    A medida que esten doradas colocarlas en una fuente para horno.
    Agrehar el resto de la manteca de la sarten. Llevar a horno a fuego moderado hasta que este tierno (15 a 20 min. aprox)

  5. 5

    *Se puede reemplazar el jamon crudo por panceta.*

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Anyelo Fernandez
Anyelo Fernandez @cook_2648617
Asuncion - Paraguay
Estudiante de Cocina en IGA Paraguay - Amante de la Gastronomia
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Comentarios (2)

María Alicia
María Alicia @aliciacookpad
Anyelo, nos encantan tus recetas, y estamos felices de tenerte en la comunidad, gracias por compartir.

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