Rosquillas de anís receta de mi abuela

Carmen Bordoy
Carmen Bordoy @carmenBB

Cuando era niña, recuerdo a mi abuela haciendo estas Rosquillas en su casa. Siempre hacia masa de más porque me la comía cruda. Tenía tres recetas de rosquillas y una de arroz con leche (nunca fue mucho de hacer dulces) pero esta receta la guardo con cariño porque me recuerda a días felices donde todo era más fácil.

Rosquillas de anís receta de mi abuela

Cuando era niña, recuerdo a mi abuela haciendo estas Rosquillas en su casa. Siempre hacia masa de más porque me la comía cruda. Tenía tres recetas de rosquillas y una de arroz con leche (nunca fue mucho de hacer dulces) pero esta receta la guardo con cariño porque me recuerda a días felices donde todo era más fácil.

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Ingredientes

  1. Por cada huevo:
  2. 1/2cascarón de aceite
  3. 4 cucharadasazúcar (en casa no somos muy dulceros)
  4. 1 vasitoaguardiente de anís
  5. Zumo de medio limón grande (se le puede añadir su raspadura si te gusta mucho el sabor)
  6. 1 sobrelevadura química
  7. Harina “la que admita” (la masa debe quedar un poco pegajosa o quedará dura la rosquilla)
  8. Opcional, semillas de anís

Paso a paso

  1. 1

    Mezcla todo excepto la harina y la levadura.

  2. 2

    Tamiza la harina y la levadura. Ve mezclando.

  3. 3

    La masa queda blandita y se engancha un poco a las manos. Se deja reposar medía hora.

  4. 4

    Después de reposar ya no se engancha y freímos las rosquillas en aceite caliente (yo lo tengo a fuego medio alto para que se haga por dentro y por fuera)

  5. 5

    Se les hecha azúcar y canela al gusto y listo.

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