cakwe yang dijual pedagang gorengan,sebagian besar menggunakan amoniak ( food grade). Batas penggunaan amoniak pada bahan kue adalah 25 mg setiap 1 kg adonan.Jika lebih akan menyebabkan bau seperti bau Pesing 😀penggunaan amoniak dalam jangka pendek,bisa menyebabkan iritasi pada saluran pernafasan,tenggorokan,paru paru dan bronkitis.Sesekali tidak apa2 kita jajan cakwe,tapi alangkah baiknya jika bisa bikin sendiri.Walaupun cakwe buatan sendiri tidak bisa serenyah dan secantik cakwe nya abang2 gorengan,namun dijamin cakwe kita sehat dan aman 😉resep : recook dari yackikuka

.19/01/2019,.Minggu ke-2 dari 52 minggu 😎Resep ke-3 💕.Recook keduakalinya Resep dari Mamari yang merecook yackikuka. Dulu ngerecook zaman 2 tahun yang lalu, baru kenal Cookpad dari temen kantor. Sekedar recook belum aktif nulis resep. Akibatnya mau bebikin lagi bingung nyari lagi resepnya... Klo udah kita share lagi resepnya kan, selain disimpan di account kita, kita juga bisa share lagi berbagi resep... Mdh2an jadi amal yak 😍.Cakwe tanpa bahan tambahan amoniak.... Aman utk tubuh kita... Yummy.. 😍.Thanks mamari & cookpad... 😘.Happy baking and happy tummy everyone 😍😍😍.#berburuCelemekEmas#resolusi2019#cookpadcommunity#cookpadindonesia

Postingan tentang Cakwe ini pernah saya update di Facebook. Kebanyakan kue atau masakan yang saya sukai memang memiiliki history masa kecil. Sama seperti Cakwe ini, ketika bersekolah di SMP Angelus Custos Surabaya, dan biasa ikut mama ke pasar Paneleh, asik menikmati atraksi engkoh dan anaknya memutar dan memilin Cakwe dengan dua sumpit panjang. Teringat mas itu jadi berusaha mencoba resep Cakwe NCC yang pernah diposting di sebuah Blog tapi lupa namanya. Sedikit saya modifikasi silahkan mencoba ya ...

Bismillah..Salah satu gorengan yang suka ngangenin dari jaman dulu. Anget2 trus dicocolin saus sambal cair. Hmmm enak bangett, gurih2 krispi, berongga! Tapi mau sering2 beli di abang2 gerobak gak mungkin, karena udah ngeri duluan liat minyaknya yang gak tau udah berapa kali dipake goreng 😑 Yaudah bikin sendiri aja yuuk #PertamaPerdana pasti lebih sehat, hemat dan gak waswas mau makan.. 😊Source : Blog Dapur Griya Khayangan

Beberapa kali bikin cakwe dari berbagai resep selalu gagal, ga ada rongganya. Tapi kali ini nemu resep yang cocok banget. Yuk di coba buibu😊.Resep: Yackikuka

kalo mau dibuat banyak dikali dua aj resepnya yaa

Assalaamualaykum!.Selama ini kalau makan cakwe, ga pernah merhatiin tekstur dalemnya. Ternyata cakwe dianggap sukses dalam proses pembuatannya jika bagian dalam cakwe berongga atau kopong istilahnya. Pembuatan cakwe sebenarnya relatif mudah, tetapi memerlukan waktu yg tidak sebentar dalam proses pengerjaan. Disini saya memakai resep dari Victoria Bakes dimana proses pembuatannya tidak menggunakan ragi/yeast maupun amoniak.Note:• pilih telur ukuran kecil, kocok lepas baru timbang sesuai takaran resep• ukuran bpda dan baking soda kalau tidak mempunyai timbangan digital, bs menggunakan ukuran 1/2 sendok teh tetapi tidak penuh.• pakai api sedang, agar minyak waktu menggoreng tidak terlalu panas.• pastikan baking soda dan baking powder double acting nya masih fresh.

Saya penasaran sekali dengan yang namanya cakue karena buatnya selalu lama di proses proofingnya ada yang berjam-jam atau dimasukin kulkas semalaman selain itu harus pakai obat pengembang juga, saya sudah pernah coba praktek itu semua dan hasilnya adalah zonk pemirsah hihihihi kemarin coba blog walking ke blog mbak intandapurcantik nemu resep cakue tanpa obat pengembang apapun dan profing hanya sampai mengembang 2x lipat dan hasilnyaaa taraaa sukses berongga rasanyapun enak menurut saya cuma memang tekstur kulitnya rada alot sebab tanpa obat pengembang dan amoniak tapi percayalah dalemnya itu lembut, meskipun alot cuma masih bisa dimakan kok, lawong balitaku saja juga doyan, diinapkan besok malah jadinya rada lembut. Karena ini cemilan hanya tepung & air jadi kurang bergizi sehingga buatnya sesekali saja ya Buibu 👌 Berikut beberapa tips yg saya dapat dari blog intandapurcantik : (1) Jangan menarik adonan terlalu "ngotot" nanti tipis, akibatnya cakue tidak berongga (2) Jangan lupa menaburi tepung diantara dua adonan yang ditumpuk agar lapisan cakue terlihat. Kalau tidak, lapisannya tidak terlihat, jadinya seperti roti goreng (3) Apabila suka yg gurih asin, silakan tambahkan takaran garam. Jangan campur garam barengan dgn ragi ya, karena garam bisa mematikan ragi. Uleni adonan dulu baru masukkan garam, selamat mencoba ya #rabubaru #cookpadcommunity

Pertama kalinya bikin cakwe dirumah, resep dapet dari google. Sengaja cari resep yang ga pake baking soda, lebih krispi sih hasilnya 😅#berburucelemekemas#resolusi2019#JemputRejeki

Karna Anak suka banget cakue, klo beli 10rb aja cuma dapet dikit, alhasil cari² resep disini... Nemu dan langsung berhasil 🤗

Kalau lapar tinggal goreng adonan cakue yg ada di kulkas...bikinnya simple hasilnya enak 😍