Masa bomba o Pasta Choux
LuciCocina @cook_luci04
Una masa super versátil que se puede usar tanto en preparaciones dulces como saladas. Yo en esta oportunidad las rellene con dulce de leche y bañe con hilos de chocolate . Muy sencilla de hacer su único secreto es el secado para que resulten .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en una olla el agua y la manteca hasta llevar a hervor
- 2
Una vez que hirvió agregar harina de golpe y revolver enérgicamente sobre fuego suave hasta que la masa se separa de los bordes.
- 3
Dejar bajar la temperatura unos minutos
- 4
Agregar los huevos de a uno batiendo muy bien luego de cada adición. No entrar en pánico al incorporarlo ya que la masa se separa por completo
- 5
La mezcla debe quedar lisa
- 6
Poner en manga con pico liso o rizado y dar la forma y tamaño deseado. Deben ir separadas entre si ya que crecen en el horno. Recordar que a mayor tamaño más tiempo de secado en el horno .
- 7
Llevar a horno 220° los primeros 15 minutos en que se deben inflar y luego otros 15 a 20 minutos a mínimo. Una vez bien secas apagar el horno y dejar enfriar dentro
- 8
Yo rellené con dulce de leche bañe con hilos de chocolate
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuciCocina le encantará ver cómo quedó.
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Pate au choux (masa bomba) para profiteroles y eclairs
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Masa bomba
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Profiteroles fácil o masa choux
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Rosquitas de Masa bomba sirve también para hacer profiteroles
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Rosquitas de masa bomba
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Masa bomba
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Básica de masa bomba
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Profiteroles (clásica masa bomba)
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Profiteroles o masa bomba !!!
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Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blogPâte a chaud ...( masa caliente) nacida allá por el 1540 por un pastelero italiano llamado Popelini, el postre eran capas de masa sobre el fuego y luego le agregaba huevo, pero fue en francia donde el chef de los reyes Marie-Antoine Carême, la perfecciona creando la pasta choux o pâte a choux... por hacerlas tipo bombas, redondas , como las llamamos nosotros, el las hizo con rellenos dulces y salados, en Paris la confiteria Popelini se dedica a ellas, elaboradas con distintos rellenos y baños, amo hacerlas, por un momento estoy allá en Paris con un cafecito y una bombita de " Vainilla de Madagascar".https://popelini.com/parfums/#mirecetario#1receta1arbol
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Corazones de masa bomba con sorpresa
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Rosquitas de masa bomba💞
Esta fue la primera receta que publiqué en Cookpad el 6 de enero del 2018😱 y son las favoritas de mi mamá, es la tercera vez que las hago, las voy a hacer más seguido porque son riquísimas😋 algunas personas no se animan a hacer la masa bomba porque piensan que es difícil pero es solo cuestión de prestar atención a la receta y seguir el paso a paso👏 y sí a la primera vez no les salen no importa vuelvan a intentarlo💪🏻#calendario2022
Masa Bomba😍
Masa bomba
Para unas masas finas deliciosas
Masa Bomba
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Profiteroles (masa bomba)
Un rico postre suave y delicado que puedes hacer para una tarde de mates o una fiesta de cumpleaños.Yo aprendí a hacerlos gracias a mí hermana, espero que puedan intentarlo ❤️
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