Pasta larga con ajo y aceite de oliva

Marina I. Blanck
Marina I. Blanck @cook_2603373
Buenos Aires

Plato sencillísimo que hago muy a menudo, es uno de mis favoritos.

Pasta larga con ajo y aceite de oliva

Plato sencillísimo que hago muy a menudo, es uno de mis favoritos.

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Ingredientes

20 minutos
1 ración
  1. 75-100 gpasta larga seca (spaghetti, tagiatelle, fettuccine, vermicelli, etc)
  2. 2 dientesajo gorditos
  3. 2-3 cdasaceite de oliva
  4. 1 cdtaSal gruesa
  5. Queso rallado

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Poner a hervir 1 litro de agua.

  2. 2

    Mientras tanto pelar los dientes de ajo, sacarles el filamento central y picar pequeño pero no demasiado.

  3. 3

    Cuando el agua esté hirviendo, agregar la sal, revolver un poquito y recién entonces poner la pasta y dejar cocinar en olla destapada y a fuego vivo el tiempo indicado en el paquete. Revolver de vez en cuando con cuchara de madera.

  4. 4

    Cuando la pasta esté al dente y mientras se escurre, en una sartencita pequeña que NO sea de teflón, saltear rápidamente el ajo picado en 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que se ponga dorado (a mí me lleva menos de 1 minuto). ¿Ojo! No lo dejes pasar, que si se se oscurece demasiado o se quema, tendrás que desecharlos ya que se torna muy amargo.

  5. 5

    Pasar la pasta al plato, echar encima el ajo salteado con aceite, mezclar bien y servir de inmediato, generosamente espolvoreado con queso rallado.

  6. 6

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marina I. Blanck
Marina I. Blanck @cook_2603373
Buenos Aires
Prefiero la cocina de elaboración sencilla.Amo probar y usar todo tipo de especias y condimentos. Me chifla lo agridulce.No entiendo la vida sin ensaladas.
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