Revuelto a "LA PANCHA"
#CocinamosConVerduras# Bueno, en fin... REVUELTO es porque es un revuelto, pero por qué "a LA PANCHA"... Ya nos vamos a ir presentando. Por ahora, sólo puedo decirles que una vez más, la cocina para sobrevivientes se hace escuchar.
Revuelto a "LA PANCHA"
#CocinamosConVerduras# Bueno, en fin... REVUELTO es porque es un revuelto, pero por qué "a LA PANCHA"... Ya nos vamos a ir presentando. Por ahora, sólo puedo decirles que una vez más, la cocina para sobrevivientes se hace escuchar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Vamos a presentarnos: esta es "LA PANCHA"
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Como pueden ver, lo más importante en esta receta es el recipiente y el método de cocción. La idea es que consigan una cacerola (como mi PANCHA), debe tener un cierre "casi" hermético, porque vamos a cocinar al vapor.
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Otro elemento importante, es el difusor de calor. Esta pantallita hace que el fuego de la hornalla se reparta de forma homogénea por toda la base de la cacerola. Si no lo tienen, no importa, igualmente pueden realizar la receta sin dificultad.
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Yo les aconsejo tener todas las verduras cortadas antes de comenzar la cocción.
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Añadimos, entonces un chorrito de aceite de oliva en LA PANCHA. Dejamos calentar un poco el aceite y agregamos todos los vegetales del sofrito. Le ponemos abundante sal fina y cocinamos sin tapar hasta que la verdura esté blandita.
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Mientras se cocina el sofrito, les cuento que es MUY IMPORTANTE NO AGREGAR NADA DE AGUA DURANTE TODO EL PROCESO DE COCCIÓN.
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Cuando el sofrito está listo, bajamos el fuego mínimo y agregamos las verduras, bastante sal gruesa, los condimentos, el vinagre, mezclamos bien, tapamos la cacerola y la dejamos tranquila por unos 15 minutos.
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Mientras se cocinan las verduras, batimos 2 o 3 huevos para añadir al final.
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Así tiene que ir quedando el asunto después de unos quince minutos a fuego bajo.
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Después de agregar las verduras y más o menos a los 25 minutos de cocción se ve así.
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Ahora apagamos el fuego y agregamos los huevos batidos para que coagulen la preparación
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Así queda el plato terminado. Yo rocie el plato con un poco de de queso rallado. A comer y bon apetit.
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Receta versátil como las que hago siempre, porque siempre uso lo que tengo a mano. Ustedes pueden modificar según el gusto de cada uno. Nos vemos y gracias.
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