Primero hacemos la masa. En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura y por último la harina y el pimentón ahumado.Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano.Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada (quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.Tapas el bollo y lo dejas leudar

Mientras la dejamos leudar ponemos a hidratar los tomates secos en un bols con agua caliente.Una vez que están tiernos los escurrimos y dejamos en un bols con un poco de aceite, sal pimienta y ajo picado.

Los zucchini le cortamos las puntas para descartar y cortamos rodajas de un centímetro y las asamos con un pcoo de aceite en la plancha. Una vez listos también reservamos.

Armamos en una pizzera aceitada una prepizza con salsa de tomate arriba y la llevamos al horno por 15 minutos

La retiramos del horno y colocamos las rodajas de zucchini cubriendo toda la superfice salvo el borde, intercalamos los tomates, los rociamos con un poquito del aceite que tenian y arriba el queso que rallamos

Y nuevamente al horno unos minutos más.