Arroz con pollo Venezolano a la Dominguera

Name: Arroz con pollo Venezolano a la Dominguera
Cuisine: venezolanas
Ingredients: para cinco personas; 1 Kg pollo alas y muslo deshuesado; 1 cebolla mediana; 2 ají dulce; 1/2 pimentón cuatro dientes de ajo; aceite; sal y especie; pasta de tomate; Vino un poco (blanco)

Jose Gregorio Dominguez Escalona @cook_9121996

Villa de Cura ,Estado Aragua,Venezuela

Arroz con pollo Venezolano a la Dominguera

Jose Gregorio Dominguez Escalona @cook_9121996

Villa de Cura ,Estado Aragua,Venezuela

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Ingredientes

para cinco personas
1 Kgpollo alas y muslo deshuesado
1cebolla mediana
2ají dulce
1/2pimentón cuatro dientes de ajo
aceite
sal y especie
pasta de tomate
Vino un poco (blanco)

Guardada

Paso a paso

1

Previamente se corta el pollo y se macera con sal y especie, vino y mostaza
2

Utilizar un sartén o paellera calentarla, verter aceite sellar el pollo, empezando por las alas y reservar, sofreír la cebolla, ajo, ají y pimentón.
3

Colocar de nuevo el pollo colocar el arroz, la pasta de tomate el caldo y rectificar la sal y pimienta
4

Una vez que el arroz reviente colocar el vino, dejar evaporar el alcohol, dejar que hierva unos minutos, colocar el cebollín y cilantro, tapar apagar y dejar reposar, servir con plátano al vapor y ensalada a su gusto. BUEN PROVECHO.