Carapulcra en familia
Esta plato lo preparamos entre mi familia y yo, lo hicimos por el "safacasa" de mi tía. Justo terminó de hacer el primer vaciado de la primera planta de su casa. Y preparamos este platos de muchas personas, todos los obreros y mi familia invitada a festejar este día. Mi tía estaba muy orgullosa de preparar este plato y de festejar esta fiesta, su esfuerzo de su trabajo hecho realidad. Hoy les comparto es momento tan especial de motivo que nos hizo preparar este plato. Espero que lo disfruten mucho en sus hogares.
Carapulcra en familia
Esta plato lo preparamos entre mi familia y yo, lo hicimos por el "safacasa" de mi tía. Justo terminó de hacer el primer vaciado de la primera planta de su casa. Y preparamos este platos de muchas personas, todos los obreros y mi familia invitada a festejar este día. Mi tía estaba muy orgullosa de preparar este plato y de festejar esta fiesta, su esfuerzo de su trabajo hecho realidad. Hoy les comparto es momento tan especial de motivo que nos hizo preparar este plato. Espero que lo disfruten mucho en sus hogares.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero cortar en cuadraditos la cebolla, los ajos igualmente. Y cortar en trozos pequeños la panceta.
- 2
Tueste la papa seca en una sartén u olla a fuego medio durante unos minutos. Deje reposar durante una noche para que se hidrate. Cocine durante unos minutos.
- 3
El otra sartén fríe los trozos de pollo hasta que estén bien doraditos.
- 4
Retire del fuego, deje enfriar y lave. Coloque la papa seca tostada en un bol y cubra con el doble de su volumen en agua.
- 5
Cuele y reserve. Dore los trozos de panceta en una sartén con aceite a fuego medio durante unos minutos. Retire la panceta e incorpore la cebolla, el ajo, el ají y sazone con pimienta y comino. Al final el pollo doradito.
- 6
Cocine durante unos minutos. Añada la papa seca, la panceta o pellejos de cerdo, cantidad necesario de agua.
- 7
Cocine a fuego bajo, sin tapar y removiendo de vez en cuando, durante una hora y añadir la barra de chocolate en trocitos pequeños. Cuando la papa esté cocida, agregue el maní y el oporto.
- 8
Sazone con sal, mezcle y deje cocinar durante 10 minutos más. Retire del fuego y sirva la carapulcra con arroz blanco o yuca sancochada. Otros perfectos acompañantes son la sarsa de cebolla y su ajicito. Que le da una sabor fantástico!
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