Arroz con choritos
Me regalaron Azafrán y quise probarlo en uno de los platos que siempre preparaba mi papá cuando éramos chicos: "Arroz con Choritos" a todos nos gustaba, menos a mi hermana mayor, que es la mañosa de la familia (no come nada del mar) Qué lindo fue recordar esos almuerzos familiares! Le agregué mi toque personal y resultó buenísimo! 😋 Puedes reemplazar el azafrán por curry en polvo y resulta un plato súper económico!!
Arroz con choritos
Me regalaron Azafrán y quise probarlo en uno de los platos que siempre preparaba mi papá cuando éramos chicos: "Arroz con Choritos" a todos nos gustaba, menos a mi hermana mayor, que es la mañosa de la familia (no come nada del mar) Qué lindo fue recordar esos almuerzos familiares! Le agregué mi toque personal y resultó buenísimo! 😋 Puedes reemplazar el azafrán por curry en polvo y resulta un plato súper económico!!
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes para comenzar a cocinar
- 2
Sofreímos la cebolla con aceite de oliva y un poco de sal por 3-4 minutos
- 3
Agregar el ajo picado chiquitito y sofreír 3 minutos más
- 4
Agregar la zanahoria
- 5
El pimentón
- 6
Las arvejitas... revolver a fuego alto 3 minutos
- 7
En una olla para arroz (o sartén hondo) agregar aceite de oliva
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Poner el arroz, sofreír 3 minutos revolviendo constantemente
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Agregar el sofrito
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Mezclar bien
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Agregar 1 taza 3/4 de agua hirviendo y poner el azafrán o curry.
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Usé hebras de azafrán... para sacarle mejor provecho al sabor y color, les recomiendo hacer lo siguiente:
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Ponemos unas 30 hebras de azafrán en un cuadrado de papel metálico
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Doblamos una mitad, dejando el azafrán al centro
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Luego doblamos la otra mitad y ambas esquinas
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Luego, lo tomamos de una punta y lo quemamos en un plato de La Cocina por 3-4 segundos (tiene que sale un poquito de humo) en ese momento lo sacas rápidamente
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Golpeamos con el mango de un cuchillo
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Y lo abrimos.
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Y finalmente agregar al arroz.
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Cocinar por 15 minutos sobre un tostador a fuego medio, agregar los choritos y cocinar por 5 minutos más y apagar.
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Dejar reposar por 5 minutos tapado y listo!!!! Rico rico!!
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