Arroz de jazmín con piña y langostinos
Paso a paso
- 1
Comenzamos cortando la piña por la mitad y vaciando su contenido con una cucharilla sopera.
(Truco): hacemos cuatro cortes rectos en los laterales del interior de la piña y uno central para que nos queden 4 cuadrados iguales y luego con la cucharilla retiramos el contenido mas fácilmente.
- 2
Picamos en dsdidtos pequeños la carne de la piña, picamos el resto de verduras en brunoise y reservamos.
En un cuenco batimos el huevo y reservamos también. - 3
Pelamos los langostinos previamente cocidos y les dejamos la cola, reservamos .
- 4
Cocemos el arroz en una arrocera o bien como se ha hecho toda la vida,
Reservamos en un cuenco.
- 5
En una sartén tipo WOK ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos el ajo picado junto con las demás verduras y la piña.
En otra sartén hacemos el huevo revuelto y luego lo añadimos al wok, y mezclamos bien todo.Añadimos también el arroz jazmín previamente cocido y salteamos unos minutos (con 1 o 2 min sobra ).
- 6
Finalmente incorporamos los langostinos (reservando alguno para decorar), añadimos una pizca de sal, azúcar y ajinomoto (este ultimo es para potenciar el sabor).
Por ultimo ya servimos en la piña y presentamos.
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