Ragout de ternera
Un clásico en la cocina, rico y fácil de preparar.
Ragout de ternera
Un clásico en la cocina, rico y fácil de preparar.
Paso a paso
- 1
Cortar la carne en dados, salpimentarla, pasarla por harina y freírlos en la olla rápida con un fondo de AOVE.
- 2
Una vez dorada la carne, añadir la cebolla picadita, las zanahoria cortadas en rodajas, dejar pochar, añadir el tomate pelado y picado, el vino blanco, el caldo o agua, poner la hoja de laurel, un poco de sal y las aceitunas.
- 3
Cerrar la olla y dejar cocer al 2 durante 25 minutos, esperar a que pierda la presión y abrir, comprobar el punto de cocción y el punto de sal.
- 4
Pelar la patata, cortar en gajos, salar ligeramente y freír, dejar dorar y escurrir sobre papel adsorvente, añadir a la olla, dejar que hierva unos minutos con la olla destapada.
- 5
Servir bien caliente.
- 6
Espero que os guste.
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