Sopa Paraguaya Tradicional

La Abuelita Rafa @cook_9055293
Paso a paso
- 1
Hacer una salsa con la grasa, la cebolla picada, la sal y un poco de agua.
- 2
Enfriar y mezclar con la harina de maíz, los huevos batidos, el queso y la leche hasta lograr una preparación homogénea.
- 3
Verter en una asadera aceitada y cocinar a horno caliente por una hora aproximadamente, servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Abuelita Rafa le encantará ver cómo quedó.
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Sopa Paraguaya
Los historiadores cuentan que a Don Carlos Antonio López, presidente del Paraguay entre 1841 y 1862, le gustaba mucho el tykuetï o sopa blanca elaborada con leche, queso, huevo y harina de maíz, plato que era cotidianamente infaltable en su mesa.Un día, por un descuido de la cocinera, puso en la sopa más harina de maíz que de costumbre, con lo cual se encontró con dos problemas: el primero, el tykuetï ya no era líquido, sino pastoso; y el segundo, el tiempo era corto como para reiniciar su tarea o sustituir el plato favorito por algún otro. Fuente: ABC Color Cecilia Ojeda -
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