Cortar las cebollas y las papas tipo españolas. Agregar sal, provenzal, pimienta

Cocinarlo todo en caldo de gallina (no tapado en agua) agregando si hace falta. Condimentar con adobo y sal. Cocinar tapado.

Ya cocinado y el caldo evaporado Echarle los cuatro huevos previamente batidos y condimentados. Tapar y dejar que se cocine el huevo. Ya cocinado darlo vuelta, apagar y servirlo. Yo elegí acompañarlo con arroz con vegetales.