Garbanzas de Invierno

Name: Garbanzas de Invierno
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Costillas de cerdo saladas; 500 g Garbanzos Lechosos; 500 g carne de Cerdo; 2 Cebollas grandes; 2 Pimientos Rojos grandes; 1 Pimiento verde grande; Aceite, laurel, sal, agua y una pizca de pimentón de la Vera.

FrutasyVerdurasTata @cook_2551005

San Cristobal de La Laguna. Tenerife

Las Garbanzas de invierno es un plato tradicional Canario, de hecho cuando sales por ahí a comer con amigos a un restaurante con comida tradicional, lo primero que se suele pedir, es la bebida y un platito de Garbanzas.

Garbanzas de Invierno

FrutasyVerdurasTata @cook_2551005

San Cristobal de La Laguna. Tenerife

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

180 minutos

8 raciones

500 gCostillas de cerdo saladas
500 gGarbanzos Lechosos
500 gcarne de Cerdo
2Cebollas grandes
2Pimientos Rojos grandes
1Pimiento verde grande
Aceite, laurel, sal, agua y una pizca de pimentón de la Vera.

Guardada

Paso a paso

180 minutos

1

Desde el día anterior, ponemos los garbanzos de remojo en agua, para que se hidraten, las costillas también se ponen en agua para desalarlas.
2

Mientras vas haciendo una buena fritura con las cebollas y el pimiento verde bien pica ditas, mientras el pimiento rojo lo picamos en trozos grandes (en 8 trozos cada uno)
3

Mientras se va haciendo la fritura, escurrimos los garbanzos y las costillas, picamos las costillas y la carne de cerdo en trocitos pequeños.
4

Cuando ya veamos que la fritura esta, añadimos los garbanzos y las costillas, le añadimos un poquito de sal y agua abundante, unos tres dedos por encima de los garbanzos y dejamos cocinar entre 1 hora y 1:30 minutos
5

Cuando veamos que el grano esta guisado, apagamos el fuego y dejamos reposar unos 20 minutos. Mientras si quieres fríes unas papas a cuadritos y cuando estén listo para comer.