Albóndigas en caldo

Name: Albóndigas en caldo
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 1 kg carne molida; 1 cucharada aceite; 2 dientes ajo; 1 cebolla picada; 2 huevos crudos; 2 cucharadas galleta; 3 cucharadas harina de maíz; 1 cucharadita comino; sal a gusto; 3 huevos duros; cantidad necesaria harina común; aceite para freír; 4 litros caldo; 50 gramos zapallo (opciónal); 1/4 taza arroz; orégano seco; 150 gramos queso Paraguay fresco

La Abuelita Rafa @cook_9055293

Albóndigas en caldo

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Ingredientes

1 kgcarne molida
1 cucharadaaceite
2 dientesajo
1cebolla picada
2huevos crudos
2 cucharadasgalleta
3 cucharadasharina de maíz
1 cucharaditacomino
sal a gusto
3huevos duros
cantidad necesariaharina común
aceite para freír
4 litroscaldo
50 gramoszapallo (opciónal)
1/4 tazaarroz
orégano seco
150 gramosqueso Paraguay fresco

Guardada

Paso a paso

1

Hacer una salsita con el aceite, ajo picado y cebolla.
2

Mezclar con la carne, agregar sal, comino, huevos crudos, harina de maíz y pan rallado.
3

Amasar muy bien hasta lograr una masa compacta.
4

Formar las albóndigas del tamaño de una galleta, rellenar con huevos duros picado y cerrar muy bien para pasar por la harina y freír en el aceite.
5

Preparar el caldo de verduras, y agregar el las albóndigas dejando hervir 10 minutos.
6

Al retirar agregar el arroz, cocinar 15 minutos y al retirar agregar queso desmenuzado, servir caliente