Grilled salmón con Berenjena al horno
Te encantará la berenjena en salsa de soja y miel. ¡Para mi es ya un indispensable en casi todos mis platos!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180° durante al menos 10 minutos
- 2
Mezclar 1 cucharada de salsa de soja con la miel y unas gotitas de limón.
- 3
Con un cuchillo, atravesar varias veces la berenjena siguiendo un patron cruzado pero sin llegar a atraversarla hasta el final
- 4
Con una cuchara verter la mezcla de salsa de soja, miel y limón cuidadosamente sobre la berenjena. Ayudarse de la cuchara para permitir que la salsa entre por los huecos previamente abiertos
- 5
Introducir la berenjena en el horno durante al menos 20-25 minutos (depende de la potencia de tu horno). Comprobar a los 15 minutos que la salsa no se ha volcado y la berenjena se esté quedando seca. Si la salsa se encuentra en el recipiente, cuidadosamente con una cuchara, volver a ponerla sobre la berenjena. Tras 10-15 minutos verter la otra cucharada de salsa de soja sobre la berenjena
- 6
Mientras la berenjena termina de hacerse, calentaremos una sartén con unas gotitas de aceite y cocinaremos el salmón aproximadamente. 5 minutos por cada lado a fuego medio. Para comprobar que el salmón esta hecho, al intentar partirlo con el tenedor tiene que desmenuzarse fácilmente
- 7
Una vez el salmón este hecho podemos usar la misma sartén para hacer el kale. Bien en la sartén sin tapar o bien usando una tapa para obtener un kale más blando. El kale se termina de hacer cuando las hojas ya están oscuras y maleables. Si no habituas a comer kale lo mejor es hacerlo un poco más para que su sabor no te resulte tan agrio al principio
- 8
Por último partiremos el tomate en trozos y lo añadiremos al plato. Podemos acompañarlo de un poquito de pan u otras verduras
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