Quiche de jamón serrano, queso la Peral y espinacas
Lleva un poco de tiempo la forma de hacer y cocer la masa, pero al final queda muy crujiente y sabrosa.
Quiche de jamón serrano, queso la Peral y espinacas
Lleva un poco de tiempo la forma de hacer y cocer la masa, pero al final queda muy crujiente y sabrosa.
Paso a paso
- 1
Calentamos un poco la mantequilla, la mezclamos con el huevo, la harina y la sal amasamos un poco para unir todo, hacemos una bola que envolvemos en film, dejamos reposar en la nevera como mínimo media hora.
- 2
Hervimos las espinacas 5' escurrimos, cortamos el jamón en dados y le damos una vuelta en la sartén con un poco de aceite, escurrimos y reservamos, cortamos el queso en trozos pequeños.
- 3
En un bol, batimos los huevos con la nata, la leche, ponemos la pimienta y la sal, esta última teniendo en cuenta la sal que ya lleva el jamón y el queso.
- 4
Una vez que tengamos la masa, forramos el fondo y los laterales de un molde desmoldable. Colocamos sobre la masa un papel de horno con unas legumbres, horneamos 20', sacamos dejamos enfriar un poco, quitamos el papel y el peso, barnizamos la masa con huevo batido, para sellar los poros, horneamos 5' más.
- 5
Una vez que ya tenemos la base lista distribuimos sobre ella la mitad del jamón, del queso de las espinacas y del batido, volvemos a poner las otras mitades por el mismo orden. Metemos al horno caliente a 200° unos 40', hasta que esté cuajado, dejar enfriar un poco, servir templada.
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