Arroz con calamares y gambas
Paso a paso
- 1
En una sartén echamos 10 cucharas de aceite de oliva, a fuego medio
- 2
Picamos en trozos pequeños las cebollas, pimiento rojo y verde, cuando este el aceite caliente echar las verduras, incorporando al mismo tiempo la hoja de laurel.
- 3
Mientras se pocha, en una sartén aparte, echamos aceite y freímos un poco los calamares, salar, cuando estén listos, los incorporamos a las verduras que ya estarán casi pochadas y rehogamos
- 4
Cuando este todo bien salteado, incorporamos los guisantes y removemos, a continuación echaremos el tomate frito y dejamos unos tres minutos que se haga un poco el tomate con las verduras
- 5
En un cazo calentamos nuestro caldo y reservamos
- 6
Cuando este nuestro sofrito bien mezclado y pochado añadimos el sobre de Carmencita y removemos bien, ahora echamos el arroz y lo envolvemos muy bien con nuestro sofrito, incorporar también los guisantes
- 7
Así lo tendremos un par de minutos no más
- 8
Añadir nuestro caldo bien caliente y remover, salar a gusto
- 9
Lo pondremos a fuego medio y que se vaya haciendo nuestro arroz
- 10
Cuando le quede a nuestro arroz unos quince minutos para acabar, añadimos el pimiento morrón y nuestras gambas
- 11
Retirar el arroz cuando le quede unos minutos para acabar, tapar con un trapo de algodón y nuestro arroz estará listo.
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