Paso a paso
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Preparación de la masa: trabajar la manteca con el azúcar con cda de madera, agregar las yemas y luego la harina, unir la masa con la crema sin amasar. Dejar descansar 10 minutos en la heladera y luego estirar finita y forrar una tartera colocando fajits para formar pares, pinchar y cocinar, horno precalentados 180 grados
- 2
Crema: Batir las yemas con 100 gr de azúcar hasta que estén espumosas, agregar la maicena, gelatina y mezclar bien, poner el jugo y ralladura del limón y agua llevando al fuego y batiendo hasta que rompa el hervor. Retirar y dejar enfriar. Aparte batir las claras a nieve y luego a merengue con el resto del azúcar mezclarlo suavemente a la preparación anterior y volcar en la tarta y cubrir con merengue directo. Dejar en la heladera 2 horas.
- 3
Merengue directo: Poner en una cacerola 3 claras, 150 gr de azúcar común y 1 cdita de vainilla. Batir sobre fuego suave hasta que esté blanco y los batidores formen rallas que nose borren, retirar y batir hasta que esté frío.
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TIPS: En lugar de limó se puede utilizar naranja
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Todo un clásico, me chiflaaaa pero la verdad que da mucho trabajo, son tres elaboraciones, la masa, la crema y el merengue, y aunque merece la pena el esfuerzo, la hago muy de vez en cuando, pero nunca falla.
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Siempre hago algo para los domingos esta es la primera vez que lo hago pero está muy rico lo aseguro 👌
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Esta tarta o pastel, es una combinación deliciosa de base crujiente de masa quebrada, con un relleno muy cremoso con sabor y aroma de limones frescos y una superficie de nubes cremosas de merengue.No necesitas ser un experto pastelero para disfrutar de este suculento manjar, algo entretenido de hacer pero ¡¡¡DELOCIOSO!!!.Puedes guardarlo en la nevera como máximo dos días, aunque dudo que tardes en comértela.Ver el video del paso a paso en: https://youtu.be/1fmrOISQEikLink para Base de masa Quebrada dulce:http://midulcerincondulce.blogspot.com.es/2016/10/base-masa-quebreda-dulce.HTMLLink para Merengue Italiano: http://midulcerincondulce.blogspot.com.es/2016/10/merengue-italiano.HTML
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Les voy a compartir la receta de este riquísimo lemon pie, hace años que lo preparo para mi familia y para vender, les puedo asegurar que es delicioso.
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Ya he puesto por aquí como hago la crema de limón y el merengue, pero no la masa quebrada para el famoso pastel. Este es el momento 😜
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Que receta más rica pero algunos no la hacen por el tiempo que lleva anímate no te vas arrepentir
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Receta ideal para los amantes del limón o los cítricos, muy fácil de hacer. La masa es tierna y suave, no necesita amasado, y la crema de limón es muy gustosa.
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Hace mucho que no subimos nada, así que volvemos a Cookpad con este postre que no dejará indiferente a nadie!!Síguenos en Instagram @elcocinayyoaprendo
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Sobre esta tarta puedes tener dos versiones . Americana o Inglesa ?Realmente a mí me da igual donde se originara esta tarta tan exquisita . Con esa increíble combinación de texturas y sabores .Crujiente como una galleta , con la acidez que proporciona la crema de limón y la cremosidad del merengue. !!!! Se puede pedir más !!!!Con estas cantidades sale una tarta para un molde de 26 cm o puedes hacer como yo siempre lo reparto por la mitad y hago una mediana de 20 o 22 cm y otra de 18 cm y hago un regalito especial para algún familiar o amigo . Como toda la repostería lleva su proceso de preparación, medición y reposo . Pero merece la pena os lo aseguro .
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La receta del Lemon Pie que explico abajo la saque de Cocineros Argentinos, espero que ustedes también se animen a hacerla la verdad quedó Riquisima. Es mi primer Lemon Pie.
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Este lemon pie siempre me piden que lo haga porque no es nada ácido y tiene mucho sabor a limón #UnaDulceTentación
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Usando de base, la tartaleta blanca que ya publiqué en otro post podemos realizar esta tartaleta indivual o en grande en formato tarta.
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#1RECETA1ARBOL #MIRECETARIO #DIETA #FIESTASSALUDABLES #SAURAYCOOKPADun dulce más que saludable para estas Navidades
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Aprovechando que me ha sobrado lemon curd de los donuts de limón, he hecho esta receta de tortitas que también es de petit_fit (instagram), aunque tiene dos pequeñas modificaciones insignificantes. Soy muy fan de esta chica así que veréis que hago muchas recetas de ella. Os recomiendo que la busqueis y veáis todo lo que tiene #recetasdulces #mirecetario
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