Tortilla de patatas
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas finitas.
- 2
Las freímos en abundante aceite a fuego alto (8/9) hasta que empiezan a ponerse blanditas.
- 3
Las sacamos del fuego y las colocamos en una ensaladera. Añadimos dos pellizcos de sal.
- 4
Freímos la cebolla con poco aceite a fuego medio (5/9) hasta que esté pochadita.
- 5
Juntamos la cebolla con la patata en la ensaladera.
- 6
Batimos los cinco huevos y los echamos a la ensaladera. Mezclamos todos ingredientes en la ensaladera hasta que quede una mezcla homogénea.
- 7
En la sartén en la que vamos a hacer la tortilla echamos muy poquito aceite y volcamos la mezcla.
- 8
Dejamos freír a fuego lento (4/9) moviendo de vez en cuando la sartén para que no se pegue. Cuando veamos que está cuajado un lado le damos la vuelta y dejamos que se dore. Es importante hacerla a fuego lento, con mucho amor 😃
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