Poner agua a hervir en una cazuela con un poco de sal y echar los tallarines. En 7 min deberían estar, pero que cada uno los haga al gusto.

Mientras se hacen los tallarines, picar el diente de ajo y el perejil. A continuación hacer un sofrito con el ajo y el perejil previamente cortados y la guindilla en una sartén.

Cuando los ajos estén prácticamente hechos (hacer a fuego medio por si se nos queman), se echan los tallarines sin agua y se saltea hasta que quede bien mezclado. Si se quiere echar algo de sal, este es el momento.

Por último, si se quiere, echar un poco de aceite justo antes de servirlo en el plato para que queden los tallarines más suaves de textura. Qué aproveche!