Para el praline, preparar una bandeja para hornear con suficiente mantequilla.

En una ollita a fuego muy bajo, derretir el azúcar removiendo constantemente con la cuchara de madera. Cuando obtenga un color dorado, incorporar las almendras picaditas.

Colocar la mezcla en la bandeja preparada, cuando el caramelo endurezca, transferir al mortero y triturarlo. Reservar.

Para hacer la masa, batir la mantequilla, luego el azúcar y finalmente la harina de trigo.

Agregar a la masa los trocitos de praline e integrar bien.

Extender la masa con el rodillo y cortar las galletas con la forma preferida.

Hornear hasta que estén doraditas.

Buen provecho.