Para la base mezcla la mantequilla con las galletas hasta formar una pasta y forra el molde con ella.

Para el relleno de coco acrema el queso; agrega la leche condensada, la media crema y la crema de coco y con la batidora encendida incorpora poco a poco la grenetina disuelta. Reserva.

Para el relleno de frambuesa acrema el queso; añade la leche condensada, la media crema y con la batidora encendida vierte poco a poco la gelatina disuelta.

Vuelca un poco del relleno de coco sobre la base luego agrega un poco de relleno de frambuesa intercambiando los sabores hasta terminar.

Congela durante 4 horas.

Para el espejo coloca en un tazón el agua, la leche condensada y el chocolate blanco; derrite en el microondas o a baño maría.

Vierte la grenetina previamente disuelta y mezcla; por último incorpora el azúcar y mueve hasta que todo se integre.

Divide la preparación anterior en 2 tazones y pinta uno de color rojo; deja enfriar un poco sin dejar que cuaje y en una jarra o tazón grande vierte ambos sin dejar que se mezclen.

Desmolda el cheesecake congelado y bañalo con la mezcla anterior.

Ofrece; puedes decorar con frutos rojos

Espero y lo disfruten. Buen provecho.