Coliflor al Horno con Tomate
Siempre hago la coliflor al horno con bechamel, pero hoy me apetecía algo diferente y ha nacido esta receta!
Es como unos macarrones con tomate, pero mucho más ligero y sabroso!😍 Y Además súper fácil de cocinar.
Podéis hacerla como plato principal para 2 personas, o como acompañamiento para 3 o 4.
Coliflor al Horno con Tomate
Siempre hago la coliflor al horno con bechamel, pero hoy me apetecía algo diferente y ha nacido esta receta!
Es como unos macarrones con tomate, pero mucho más ligero y sabroso!😍 Y Además súper fácil de cocinar.
Podéis hacerla como plato principal para 2 personas, o como acompañamiento para 3 o 4.
Paso a paso
- 1
Ponemos agua (con 1 cucharada de sal) a hervir, y mientras cortamos la coliflor a trozos y la lavamos.
- 2
Cortamos también la pechuga de pollo a taquitos.
- 3
A parte mezclamos el orégano, el ajo granulado y 1/2 cucharadita de sal.
- 4
Tiramos esta mezcla y 1/2 cucharada de aceite sobre la pechuga, y removemos bien dejándola toda cubierta.
- 5
Sacaremos la coliflor del agua hirviendo cuando esté cocida, pero aún aguante su forma. Sino al final se hará todo una pasta😓 La dejamos reposar en un colador con papeles de cocina debajo para que suelte toda el agua posible.
- 6
En una sartén honda a fuego lento, tiramos la pechuga.
- 7
Cuando esté la pechuga cocinada a medias, tiramos el tomate y removemos bien.
- 8
Bajamos a fuego lento y cubrimos la sartén con una tapa. Dejaremos que se reduzca al máximo el agua del tomate, y que pierda un poco su acidez. Yo creo que lo he tenido 15 minutos. Removemos de vez en cuando.
- 9
En la misma sartén, apagaremos el fuego y tiraremos la coliflor. Removemos con mucho cuidado para que no se deshaga mucho.
- 10
Cuando esté todo integrado lo pasamos a un recipiente apto para horno.
- 11
Y cubrimos con el parmesano rallado.
- 12
Lo ponemos en el horno, precalentado a 200°, durante 20 minutos. Y los últimos 5 ponemos el gratinador.
- 13
Estaba buenísimo!! Espero que os guste!
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