Tarta mousse de durazno y limón
Un postre delicioso, muy suave que combina varias texturas y sabores. Para ésta receta utilicé un aro con una medida de 18 cm de diámetro por 8 cm de alto. Se puede utilizar un molde desmontable
Tarta mousse de durazno y limón
Un postre delicioso, muy suave que combina varias texturas y sabores. Para ésta receta utilicé un aro con una medida de 18 cm de diámetro por 8 cm de alto. Se puede utilizar un molde desmontable
Paso a paso
- 1
Bizcochuelo:En un recipiente amplio colocar los 3 huevos con el azúcar. Con batidora eléctrica batir hasta lograr el punto letra. Incorporar la esencia de vainilla y batir un poco más. Manualmente integrar la harina tamizada con movimientos envolventes para que el batido no se baje. Suavemente verter la mezcla en una bandeja o placa forrada con papel de horno. Hornear a 350 grados por 12 minutos. Enfriar y retirar el papel
- 2
Cortar 2 círculos iguales de 16 cm, es decir, un poco más pequeño que el aro o el molde
- 3
Forrar la base del aro con papel film e introducir una primera capa de bizcocho
- 4
Rellenar con una parte de crema chantilly
- 5
Incorporar los duraznos cortados en cubos
- 6
Tapar con el resto de crema chantilly
- 7
Colocar el segundo círculo de bizcocho. Reservar y preparar la mousse de durazno
- 8
Mousse de durazno: En un recipiente suavizar el queso crema, agregar el azúcar y mezclar muy bien. Añadir el yogurt, la esencia de vainilla, el puré de durazno e integrar todo perfectamente. Agregar la gelatina sin sabor y por último la nata semi batida con movimientos envolventes. Volcar la preparación en el aro o en el molde sobre el bizcochuelo, nivelando todo. Refrigerar mínimo 1 hora
- 9
Mousser de limón: En un recipiente mezclar el yogurt, el azúcar y el jugo de limón. Agregar la gelatina y por último la nata semi montada y vaciar ésta mezcla sobre la preparación de la mousse de durazno. Llevar a refrigeración mínimo 3 horas o mejor toda la noche
- 10
Desmoldar
- 11
Decorar con la ralladura de los limones
- 12
Disfrutar de éste rico postre. Acá el corte y su interior donde se ven las diferentes capas
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